日本海を中心とした新鮮な魚介類と、養父市内の厳選された食材にこだわりをもつ人気店。地元だけでなく出張や観光で毎回訪れるリピーターも多くいらっしゃいます。お寿司に使うシャリは養父市の蛇紋岩米、寿司酢には養父市の但馬醸造の酢を使用。地元の逸品のお寿司です。またここでは、円山川の天然鮎が食べられるお店でも有名です。時季に合わせてぜひ一度お越し下さい。カウンターには但馬の純米酒などが並びお食事をより一層美味しくしてくれることでしょう。ランチ・会席・弁当仕出しなど、お客様の細かい要望にあわせて作っておりますので、幅広い利用が出来るお店です。
【主なメニュー】
朝倉さんしょ寿司（エビ又は穴子が選べます（800円））、但馬牛と朝倉さんしょの巻き寿司（要予約（1.000円））、蛇紋岩米を使ったにぎり寿司（1.000円）、円山川の天然鮎塩焼き(7月後半～10月後半まで（800円～1.500円））、エビと野菜の天丼（ランチのみ（800円））、地酒【夫婦杉、寺田、仙櫻（秋のみ）（500円～800円）】（税別）
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